Soru31: elf, 07.12.09

1 adet karidesin kalorisi 144.100 gram patatesin kalorisi 100.bir kadının ortalama kalori ihtiyacı günlük ortalama 2000 ise 1 ay sonunda bu kadın günde 14 tane karides yiyerek mi yoksa günde 100 gramdan 20 haşlanmış patates yiyerek mi zayıflar?

_______________________________________________________________________

Çok sevgili elf;

Öncelikle  Liv Taylor’ın  da mensubu olduğu harikulade bir ırktan gelen bir kişiden kilo problemi temalı bir soru almanın bizi ne kadar şaşırttığını ifade etmeden geçemeyeceğiz. Herhalde bu soruyu balık etli, içine kapanık başka  bir arkadasınız için soruyor olmalısınız. Yoksa elflerin böyle insani problemleri olmayacaklarını bilecek kadar Tollkien okumuşluğumuz olmadığını sanmanızı istemeyiz.

Utangaç arkadaşınızın sorusunun cevabına gelirsek :

Öncelikle şunu biliniz ki; kalori hesabı yaparak zayıflamak son dönem diyetisyenlerinin uydurduğu ve çok kötü bir mantıkla matematiksel olduğunu savundukları son derece yanlış bir sistemdir. Nitekim insanlar makinelerin benzin yaktığı gibi eşdeğer kalori yakmazlar. Sarf ettiğimiz gücün karşılığı olan joule birimi  4,1868 kaloridir; ancak yediğimiz tüm gıdalar 1 joule gitti, 2 joule gitti,3 joule gitti,… diye sayabileceğimiz şekilde komple enerjiye dönüşmez. İçindeki sıvı, yağ, karbonhidrat vs.. farklı çözünürlük değerlerine sahiptir. İnsanların kalori ihtiyacı yaş, cinsiyet, vücut ağırlığı, uyku düzeni gibi çeşitli değişkenlere göre farklılık gösterir. Dolayısıyla tombik arkadaşınızın yapmış olduğu gibi ortalama kalori ihtiyacı ve bunu karşılayan gıda miktarı gibi bir hesaplama kandırmacasına kapılmak, zayıflamaya değil, ancak tek yönlü beslenmenin sebep olduğu vahim hastalıklara sürüklemeye neden olacaktır.

Etine dolgun arkadaşınıza anlatmanız gereken kalori yakımının temel olarak 3 şekilde zuhur ettiğidir:

1. Bazal Metabolizma: Canlı organizmada veya canlı hücrelerde enerji sağlamak için oluşan, biyolojik ve kimyasal değişimlerin bütünüdür. Aynı zamanda kızma, üzülme gibi ruhsal değişimler bazal metabolizmamızın artış veya düşüş nedeni olabilir. Gördüğünüz gibi vücut kalori yakmaya her halükarda devam eder.
2. Fiziksel Aktivite: Oturmaktan tutunda yüzmeye kadar her türlü fiziksel aktivite ile beraber kaslarımızın kimyasal enerjiyi mekanik enerjiye çevirmesi halidir. Yani Sevgili elf’ in kilolarıyla başı dertte çekingen arkadaşı, artık anlamışsınızdır ki; “bugün bütün gün masa başında oturdum hiç kalori yakamadım, eyvah kilo alacağım” diye dert etmenin yanlışlığı aşikardır.
3. Yiyeceklerin termik etkisi: Gıdaların vücut tarafından emilmesi sonucunda vücut ısısının  yükselmesi. Hani bazen yemek yerken sıcaktan fenalık geçirme hali vardır ya işte o anda bile biliniz ki metabolizmanız sizin için kalori sarfiyatındadır.

Yukarıda anlattıklarımız sizinde fark ettiğiniz gibi her kişiye göre değişiklik gösterecek ve genel olarak formülüze edemeyeceğimiz öznel değerlerdir. Bir patatesin kalorisinin sabit olması demek, bu patatesin her kişinin vücudunda eşit zamanda,eşit miktarda yakıldığının göstergesi asla olamaz.Zaten şunun da bilinmesi gerekir ki; patatesi yemiş olan kişinin yaptığı aktivitenin niteliği, uzunluğu ve temposu kalori yakımında çok ciddi farklara yol açacaktır.

Sevgili elf’in hafif toplu sevgili arkadaşı, yazımızı okuduktan sonra eminiz fark etmişsinizdir ki; kilo vermek için kalori hesabı yapmak yanlış ve sağlıksız bir yöntemdir. Karides, patates sayımı yapacağınıza kalori yakabilmek için kaslarınızın ihtiyacı olan kuvvet harcamak, çabuk ve tempolu hareket etmek, dayanıklı olmak yani yorgunluğa karşı azimli davranmak üçlüsünü hayatınızın altın kuralı haline getiriniz.

Ve size tavsiyemiz, az kalori al çok kalori yak formülünden kendinizi sıyırırarak, ruhunuzun tokluğuna önem vermeniz, sosyal olmanız, “çok mutlu ol bedenin kendiliğinden incelsin” formülünü benimsemenizdir.

Size BirSoruSor ekibi olarak kendisiyle barışık, sağlıklı, Victoria’s Secret meleği olmaya aday günler dileriz.

* Serkan Altuniğne

Yazarın kişisel notu : Derhal elflerle arkadaşlık etmeyi bırakınız nitekim güzellikleri ile adamı yorarlar nedensiz depresiflik kuyularına daldırırlar.